第２７回は「キムタクごはん」です

長野県塩尻市の人気給食メニュー。漬け物を食べてもらうために考えられたレシピだそうです。当校（東青山小学校）でも児童に大好評でした(^^♪　西区の学校給食で使用する指定10品目のうち，今回は「長ネギ」を使っています。ぜひお試しください！

 

 

＜材料（４人分）＞
◆ごはん
・米　260ｇ（１合＝150g）
・しょうゆ（ごはん用）　大さじ1/2弱
・酒　小さじ１

◆具材
・豚もも肉（こま切れ）　52ｇ
・キムチ（白菜）　48ｇ
・たくあん　48g
・長ネギ　32g
・しょうゆ　小さじ１～２
・ごま油　小さじ１弱

 

＜作り方＞※調理中の写真は給食を作っている様子です（東青山小学校）

１．米をといで15分以上浸水し，しょうゆ・酒を入れて炊く

 

２．キムチは小さめに切り，汁ごと豚もも肉を混ぜて約20分おく

    

３．たくあんもキムチと同じくらいの大きさに切り，水気を絞る

 

４．長ネギ（できれば青い部分）を小口切りにする

 

 

５．フライパンを熱し２を乾煎りする

 

 

６．豚肉の色が変わったら，たくあん・長ネギを加えて炒める

    

 

７．しょうゆを入れて味を調え，最後にごま油を加える

 
８．炊きあがったごはんに，７を混ぜてできあがり

    

 

皆さんもお分かりでしょうか。「キムタク」とは某国民的アイドルではなく・・・
「キムチ」と「たくあん」の略だったんですね～！
スタミナ満点の一品です。
白いご飯でももちろんＯＫ！その時は少し濃いめに味付けしてくださいね(^o^)／