さてさてどんなにおいしいハンバーグランチが出来上がるか楽しみです！
３人１組に分かれて調理が始まりました。最初は米とぎです。初めて体験する人もいます。でもみんな一生懸命になりすぎて額から汗を流す人もいました。

とぎ終わった米に適量の水とサフランを混ぜて炊き上げます。サフランを入れたので水が黄色く染まり、「黄色いごはん」と少しおどろいた人が多かったです。

次はソースや付け合わせに使う野菜を包丁を使って切る作業です。包丁を使うのが初めての人もいますが先生たちに聞きながら一つ一つ丁寧に切っていました。この作業の間に使った食器や調理用具を洗い片付けも並行して行いました。
   

いよいよメインの煮込みハンバーグの調理に取りかかります。玉ねぎをスライサーで細かくしてから炒めます。目がウルウル((+_+))してきて涙がこぼれてきます。しかしおいしいハンバーグを食べるためにはめげたりはしません。そして合挽き肉に、つなぎの役目となる牛乳に浸した食パンと炒めた玉ねぎやナツメグを入れてよーくかき混ぜながら生卵をやさしく流し込んでいきます。ホントにみんな真剣です。

ハンバーグを焼きます。１人２個ずつ１班３人で６個のハンバーグをフライパンに入れ、片面に焦げ目がつくまで焼いたら返しますがなかなかうまく返すことができません。

ハンバーグは中まで火が通る少し前にいったんフライパンから出しソースを作ります。フライパンに残った肉汁を使ってシメジとエノキをバターで炒め少々のウスターソースとケチャップ、砂糖で味を調整したら、ハンバーグを再投入し煮込んでいきます。みんな結構手際よくやっています。

作り始めて１時間半が経過。炊きあがったサフランライスにバターを入れかき混ぜます。

煮込みハンバーグも出来上がり、各自で盛り付けます。デザートはみずみずしいマスカットです。

お腹はすでにペコペコ状態。ではではみんなで一緒に「いっただきまーす」。モグモグパクパク、あまり会話もないまま一気に完食です。ご飯を４・５回お代わりする人もいました。みんな相当お腹がすいていたようです。

筆者は関崎さんが作ったハンバーグをごちそうになりました。味はまろやかで口に入れるとやさしさが口全体に伝わってきました。我が家でもチャレンジしようと思いました。みなさんの作ったハンバーグはどうだったんでしょうかね。

食べ終わったら全員で後片付け。自宅で手伝っているのかみんな手際よくテキパキと片付けます。

そして一言ずつ感想を述べました。

・ソースを作るのが楽しかった（Mちゃん）
・ハンバーグをフライパンに入れるときに油が飛ばないか心配だった。ハンバーグを返すのが難しかった（Hちゃん）
・ごはんを黄色くするのがおもしろかった（Mちゃん）
・ハンバーグを同じ形にするのが難しかった（Kちゃん）
などなど...。みんな楽しく料理できおいしく食べられたようです。

関崎さんから「楽しいという声が多くうれしかった。後片付けがとても上手でした」と褒められ、最後に全員で記念撮影して解散しました。

講師は県内第1号の野菜ソムリエ木村正晃さん。

イタリアレストラン「A alla Z（アー・アッラ・ゼータ）」（西区山田）の専属野菜ソムリエで，
UXテレビ「まるどりっ！」にも出演しているんですよ。
今後も出演予定なので，ぜひ見てみてくださいね！
木村さんの指導のもと，まずはパンナコッタから調理スタート。

冷やして固める時間が必要なので，スパゲッティより先に取り掛かります。
子どもたちはお母さんと相談しながら，頑張って作りました。

次はメインの「しらすたっぷりのトマトスパゲッティ」を作ります。

トマトの湯むきにも挑戦しました。熱湯に3秒つけて，すぐに冷やすのがコツ。
「お湯に長くつけると皮が厚くむけて，おいしい部分もとれてしまうので気をつけてね」と木村さん。

使ったトマトは，木村さんの畑でとれたもの。

形や大きさは不揃いですが，真っ赤に完熟していて味がとっても濃く，栄養もたっぷり！
農薬は一切使っていないそうです。

おいしいトマトパスタとパンナコッタのできあがり☆

子どもたちからは「ママ，おかわりないの？」という声も。

頑張って作ったから，おいしさもひとしおですよね！
お母さんたちからも，「家でもぜひ作ってみたい！」と大好評でした。

最後に，木村さんから「食」についてのお話がありました。

旬の野菜や料理のおいしさの秘密，日本の食料自給率，などなど...
食育については，「ファーストフードが悪いわけではなく，
食事についてもっと興味を持つことが食育なのではないでしょうか」
という提言もあり，現代の"食"のあり方を考えるきっかけにもなりました。